Il ristorante si trova al piano terra del maniero, affacciato sul parco, là dove anticamente erano collocate le cantine di invecchiamento del vino in fusti di rovere
(la struttura architettonica  è tipicamente  toscana). Il pavimento è di pietra originale del 1700, così come le colonne ed il soffitto a volte.


In questo ambiente carico di storia e suggestivamente romantico, è possibile gustare i piatti del territorio tosco-umbro che, ispirati alla tradizione e sapientemente elaborati dal nostro chef, consentono di apprezzare le splendide materie prime disponibili, tra cui la celeberrima Carne Chianina, la fagiolina del Trasimeno (presidio Slow-food), il pesce  persico reale del lago trasimeno, le stupende zuppe di farro, orzo..., le norcinerie locali, il raffinato zafferano, il tartufo umbro ...

Durante la bella stagione è possibile pranzare o cenare all'aperto, con vista sul lago Trasimeno sotto il nostro gazebo.